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草原2014年第11期  文章正文

老妈的白菜汤(外一篇)

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   您要是以为老妈的白菜汤,类似于广东人的老火靓汤,里面含有多少多少配料,由几十道工序密制而成,滋阴补肾,美容养颜,延年益寿,饮之则身轻如燕、飘飘欲仙……那您就大错特错了。实话告诉您吧,老妈的白菜汤,它就只是白菜汤。做工极其简单:大白菜嫩叶细细切丝,一点素油,炝一点葱花,加一点盐,再加半锅水,香喷喷的白菜汤就制成了。

   我老妈,绝非名厨,做菜仅限几样。却吃得我摇头晃脑,齿颊留香,吃出一种幸福的味道来。就说那白菜汤吧,老妈是用来做汤面的,绝不像讲究人家,吃饭前先喝汤。老妈的白菜汤,碧绿脆爽,汤里乳白色的短面条沉沉浮浮,光看成色就有了感觉。况我偏爱大白菜,自己又做不 ……阅读全文

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